羊肉胡萝卜饺子

1. 羊腿留足时间解冻 将肉剔下 剩下腿骨可以另外做汤
2. 腿肉先切碎 再剁碎（砧板下垫一块布）
3. 加入盐 料酒 白胡椒粉 蚝油 姜末 麻油
4. 起锅 烧花椒八角桂皮水 滤掉渣热水倒入味霸中 混匀至完全溶解
5. 准备洋葱末（因为没有大葱 代替一下）胡萝卜末 酸菜末（酸菜太咸的话可以先泡一下）
6. 起锅 分别炒香洋葱末和胡萝卜末
7. 洋葱末加入肉馅中 把水分批加入肉馅中 我用的是剁匀 不过听说也可以和匀 上劲
8. 分一半肉 加入胡萝卜末和匀 另一半加入酸菜末和匀
9. 包饺子 大批量开包以前可以先包两个下熟了尝一下咸淡
大概是我做过最麻烦的菜😂所幸成品味道可以的
#晚餐•2020年2月15日#

2020-02-15