自制凉皮

洗面水静置后不能把所有水都倒掉，把清水避掉就行了，剩下的水跟底下的白色沉淀部分搅在一起。
我一开始把所有水避掉，蒸出来的不仅硬，还裂成一片片，往里面加了水调整了稠度才成功。

2020-02-16