2020年02月16日

备料：
【佐料】姜蒜、花椒、干辣椒、胡椒粉、料酒、盐、麻辣鱼底料或火锅底料也行。
【配菜】芹菜，备点豆芽黄瓜更好。

1麻味：倒料酒 盐 胡椒粉 姜片，可放蛋清和淀粉，麻味20-30分钟。

2炒料：大火烧油后放姜蒜 花椒 干辣椒翻炒，再放麻辣鱼底料或火锅底料翻炒

3熬鱼头：倒水，烧开后倒鱼头+配菜，煮好后捞出垫底

5煮鱼骨鱼片🐟：10分钟左右，鱼熟后捞出

6倒芹菜煮熟后捞出

7烧油下青花椒干辣椒翻炒，倒碗里

最后一步没弄，不想吃太辣。
注：盐一次性不能放太多，容易咸
   

2020-02-16