午餐•2020年2月16日

#午餐•2020年2月16日# #红烧草鱼#
①先把鱼切块处理，码料酒和姜片
②然后用很多油煎香（有米其林大厨的焦褐感最佳）
③把鱼块捞出，多余的油盛出，留底油
把姜末蒜末泡椒末以及花椒豆瓣辣椒放油中炒香
④加水加盖焖煮
⑤等水开加入蚝油以及酱油以及火腿肠和蒜苗等配菜
⑥水收干就差不多了。
第一次做的感觉还不错
值得纪念一下

2020-02-16