2020年02月17日

准备工作：1）琵琶腿肉去皮、去骨切丁，盐、白胡椒粉、红烧酱油、淀粉、水、油充分抓匀，腌制1小时；2）配料～干辣椒、花椒，葱段（只取葱白）、蒜和姜（均切片），腰果，水淀粉，鱼香调料；烹调步骤：1）锅烧热加油，爆香干辣椒和花椒（小火），2）开大火，加入鸡丁炒至变色，3）加入葱姜蒜、鱼香调料（俏江南），4）水淀粉勾芡，5）加入腰果，马上关火。  

2020-02-17