日式溏心蛋

溏心鸡蛋的作者删帖了，还想好好感谢下呢，真的太好吃了。
洗干净鸡蛋，开水，拿勺子慢慢将鸡蛋放进去（冰箱取出的鸡蛋稍微放一会）。从进去开始计算时间7分钟，准备一盆冰水（提前弄水放入冰箱冷藏）或者加了冰块的水，看出的鸡蛋立马放进去，冷却一会剥皮。
准备蒜瓣，姜丝，料酒，味啉（我没有就没放），生抽，水，煮开锅，凉凉。
剥皮以后的鸡蛋放入保鲜袋，倒入汤汁，密封好袋子，再放入保鲜盒。
放冰箱冷藏。3天后食用。#日式溏心蛋# #日式#

2020-02-17