乳山喜饼（烤箱版）

没有作者做得好，收藏了很久的方子，今天拔草一试。
总结一下经验，花生油倒得有点多，45ml并没量，约摸倒的。
面确实需要几个小时发酵，发到位的面并没有想象中难擀。
关于“揉上劲”，需要自己体会，确实能感觉到面团不一样了。
烤的过程，除了12分钟到了需翻面外，最好喜饼在烤盘的位置内外也要换，以便上色均匀。作者给出的温度和时间挺准。
饼胚不要擀太薄，我擀的薄的，出来成色就不如厚的好看，厚的饱满，上色正好。
最后要说，方子不错，口感也不错！趁热吃！  

2020-02-17