晚餐•2020年2月17日

1.需要发面，面和温水比例为2:1，
按照发酵粉使用说明，温水溶解发酵粉，然后温水逐渐加入面粉，用筷子搅拌成面絮，揉面团至表面光滑，放入容器，可以容器底部撒点面粉，以免面团黏容器。保鲜袋覆盖容器表面，等待发面，室温低或者着急可以隔水蒸一下，用最小火，水开了光火，水凉了可以再次加热。
2.准备韭菜，切碎
鸡蛋炒碎
粉丝，粉丝提前泡，水煮至软，剪断
首先韭菜拌香油或者其油，锁住水分，防止韭菜出水，然后加入鸡蛋粉丝，调入盐，胡椒粉，拌匀。看个人喜好加什么调料
3.面团发原来2倍大，揉至原来大小，排气。然后分成几小份，擀成面饼，包入馅，按压至饼状，放置15分钟，二次醒面。
4.平底锅刷油，放入饼，小火煎至一面金黄，准备翻面，翻之前此面刷点油。双面金黄，完工。#晚餐•2020年2月17日#

2020-02-17