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在家自己做网红鸡爪，准备材料如下：
鸡手二斤
1.配料：野山椒两袋(100克)，柠檬半个，香菜一根，大蒜半头，圆葱1/4 ，姜（不放也行）
2.调料：盐2勺，白醋，白糖，蜂蜜，耗油，鸡精，料酒

步骤：
1.锅中防水没过鸡手（不用去指甲，脱骨时候一起脱），放入葱姜段，料酒！
2.开锅2分钟关火，焖5分钟
3.鸡爪出锅冷水泡凉再脱骨，因为这样不容易烂（具体脱骨步骤回头我单独发一个视频，不会脱的就脱主骨，一个手分成几份，这样容易入味儿）。
4.小米椒切碎，汤留下来主要靠这个汤提味，柠檬不要放太多，放多了苦！
5.将上述调料和配料放一起带手套搅拌均匀，放入冰箱冷藏几小时就可以吃啦！当然如果忍不住想吃的也可以！我一般都着急吃！

2020-02-18