软到不知所措的牛奶卷

出炉后，果然超级软！总算能做出跟外面卖的面包相媲美的面包了！也不枉我做到半夜12点。。。只是不知道明天早晨吃会不会变硬。
记录下自己：1.中种面团干硬，发酵只有1.5倍大。后来没办法硬着头皮往下做了，希望能靠一发补足。2. 忘了加盐半截上跟黄油一前一后加进去的。3.二次发酵后才割包；面粉撒多了，影响口感😂。4.18分钟后，没盖锡纸，居然上色还可以;切开一块最中心有点没熟，放进去，加盖锡纸又多烤了几分钟，出炉后切开看了下还不错。  

2020-02-18