午餐•2019年2月17日

会做饼之后各种饼都想尝试，这个是跟着阿雅做的酱香饼。

先做酱：各种酱（香其酱，豆瓣酱，烧烤酱，辣椒酱）混在一起，加点油下锅炒，油可以用花椒八角葱姜蒜爆香，捞出来调料不要，炒一会儿出锅~

对于酱里加不加水…比较纠结，要么多加水，要么少放油，要不然崩到怀疑人生。

一半热水一半凉水和面，醒十来分钟，揉成条，擀成片，涂油加面粉，再卷成甜筒型压成小圆饼。醒五分钟。 擀成大一点的饼。少油烧热下锅，小火，烙饼，然后在一侧刷上酱，多刷！要不没味儿！撒点芝麻葱花，出锅~ 切成菱形，还可以吧~ 口感是那种比较酥的~

配上菠菜鱼丸汤，午饭ok

#午餐•2019年2月17日#

2020-02-18