纯奶手撕吐司

第一次做，不用松弛不用一发居然能有这效果，简直颠覆之前做土司三观。
刚好没面粉了，方子除以四做了225g的小吐司， 好久没做土司，揉面揉了半个多小时吧，主要是很干很难揉，然后卷檊还需要用力气，一度怀疑真的能发得起来吗。没有到特别薄特别坚韧的手套膜，不过成品也算满意了。发酵放烤箱加热水，发了三个多小时， 180度烤30分钟刚刚好。 #晚餐•2020年2月18日#

2020-02-18