年夜饭必吃的酸汤肥牛

第一次吃酸汤肥牛的时候刚来北京，那是个大冬天，窝在窗边的卡座里吃饭，腾腾的热气在窗玻璃上氤氲，给窗外的路灯和人影笼罩了一层毛茸茸的幸福感。碗里牛肉入口即化，伴着酸辣的汤汁，我一边辣到吸凉气，一边大呼过瘾！当年一起吃饭的人早已不见踪影，但记忆伴着美味丝毫没有褪色。
上周火锅以后还有牛肉卷，又专程跑到超市买了黄灯笼，终于在这个冬天的尾巴上吃到了！幸福！
Tips：牛肉卷一定要先过水焯一下，不然血水泡沫会影响最后的颜值，看不到金汤的！
#宅家烹饪日记#

2020-02-18