快手早餐教学——鸡蛋葱花饼

为自己做个记录：鸡蛋葱花饼，终于在无数次的实践中总结出了面糊浓稠度的经验，在面糊中可以加一点淀粉，有助于面糊更加浓稠，浓稠度正好时，用筷子搅拌会有点点阻力，但不是特别大的阻力哦～锅烧热，先放油，不要放太多，沿着锅底把油转匀，没有多余油即可。接着舀一勺子面糊放在锅中央，沿着锅中央，把面糊摊开，一面固定后，反面，两面煎好，即可出锅。全程中小火，更接近小火些。

2020-02-18