拔丝鸡蛋

在东北菜馆吃到的菜，晚上试了试，相似度90%！
* 面糊是1:1面粉和淀粉加一个蛋、少量清水
* 蛋饼加一小茶匙盐口味会丰富些，切小块更好看，我这个块头太大了比较随意
* 炒糖用少许底油就好，不用加水，但油也不能太少，不然糖稀会不容易裹上，持续翻炒至琥珀色就立刻关火
脆脆香香 没吃过的话值得一试～

2020-02-19