100%全麦面包（无油无糖）

改动了原配方，家里的全麦粉，是我姨家自己磨的，很粗糙的颗粒感，长辈说那叫''连麸面''，我怕不成形，所以头一天的老面是，20g高粉＋80g全麦粉，然后150g高粉＋300g全麦，加了50克红糖，蔓越莓没有称重，面团最后拿出来时候，一半加了蔓越莓，一半没加。滚圆发酵前裹上玉米碴子，割花，发酵，烤18分钟，就OK啦！#早餐•2020年2月19日# #全麦面包#

2020-02-19