2020年02月19日

美味肉饼。
原料：肉糊500克，山药糊500克，山芋粉100克，馒头面粉50克，盐胡椒适量。
步骤：菜场绞肉糊带葱姜，山药洗净料理机打成糊，上述材料搅拌上劲；勺子挖肉糊放盘子里整成圆饼状；锅内倒油，小火至油温约60度时将盘中肉糊轻滑入油锅，成型后用漏勺和筷子夹持翻炸；双面至肉圆颜色凭经验观察熟即可捞出。
吃法：高汤加青菜或菠菜熟之前，放入切成棱形肉饼，锅开即可装碗。

2020-02-19