京酱肉丝

妈呀太好吃了吧！小时候去饭店必点这道菜，是心头好了可以说。几年前爸爸做过一次但是酱放多了咸了……后来因为这个菜做起来麻烦就没再做过。正好家里有一包未拆封的甜面酱！今天有机会自己也动手试了试。
趁现在记性好赶紧记下来调料的配比，没有完全按照方子来 因为肉量不同。
酱汁：两勺甜面酱，一勺酱油，一勺味极鲜，一勺糖，不满一勺盐（盐勺），一勺料酒，自己看着加了点水。 腌肉：白胡椒粉，一勺料酒，淀粉，半勺糖，没有放蛋清竟然也很嫩呀。#晚餐•2020年2月19日#

2020-02-19