【ELLEN • 三食记】

🌿如果说艺术创作者为自己的内心涂脂抹粉，狡饰尖叫，作为美食创作者的我，每日都在为口腹之欲寻求最原始的媒介，可口迷人的食物。

⚠️【香草番茄烤黄鱼】教程
1、烤箱先预热180度，将黄鱼洗净，然后厨房纸擦干水分，放入油纸备用；
2、取不粘锅，放入黄油，迷迭香、蒜瓣，中小火煸香；
3、将煸香的油淋到鱼身上，再淋上少许生抽，放入小番茄在一旁；
4、油纸两头卷起，中间能够完全包住整条鱼，这样避免与表面烤焦；
5、将包好的鱼放入预热好的烤箱，180度，上下火，中层，烤制15分钟即可；

⚠️Tip：
1、家里没有油纸，可以用锡纸代替
2、喜欢鱼表面焦香一些，可以在烤制好后，打开油纸，再上火230烤5分钟即可

🐠黄鱼的肉质鲜美，也不尽然只得中式的烹制方法，用黄油香草煸香的底油，加入串茄入烤箱烤制，鱼肉的细嫩搭配小番茄释放的甜味素，适合来杯清雅的醇烈搭配。
#晚餐•2020年2月19日#
#ELLEN生活方式#

2020-02-19