骨汤叉烧拉面

对于一个拉面控，自从第一次尝到汤头浓郁的豚骨拉面后便一发不可收拾。对于日式拉面的热爱促使我成为一名制作拉面的爱好者，为了能够经常吃上美味的拉面，专门潜心研究了叉烧，溏心蛋，面条，汤头的制作，不可不说要做出一碗美味的拉面，必须做到面条劲道爽滑，汤头浓郁而不腻口，溏心蛋蛋黄半流动溏心，微微咸香，叉烧肉入味均匀，口感软而不烂，咀嚼后口有肉香回味，竹笋韧而不硬，鲜甜清脆，将各种原料的味道口感以及合适的份量融合到一起，达到平衡，才是一碗无可挑剔的豚骨拉面。不得不说小小一碗拉面，蕴含了丰富的营养和智慧。

2020-02-20