电饭煲版牛肉饭

腌肉片时多加淀粉。土豆、菌菇、胡萝卜可提前加少许盐、酱油小炒二三分熟后倒入电饭锅中。煮饭5分钟后，开炒牛肉片，炒的时候加酱油、蚝油、黑胡椒，肉变色泛油光，再添一碗水继续中小火煸炒，可得浓稠黑椒牛肉汁，关火，盛出小半碗黑椒汁，其余一并倒入电饭锅中，盖好锅盖继续煮饭，大约十分钟后完成，自动跳档保温键，即可开盖倒入之前预留的小半碗黑椒汁，同时将香菜剪碎撒上，盖好继续焖锅到开饭。tip：买回来的牛肉切件冷冻好几天了，解冻至能硬度刚好切片的状态即可，不必焯水，切片后用烧好的开水烫一下，就可以继续后道料理了。以上。

2020-02-20