2020年02月20日

酵母版油条，揉好面后，室温发酵约40分钟（冬天）再放冰箱冷藏过夜。第二天拿出来，室温回温2个小时后再170～180度油炸！的确够蓬松。感觉300克高粉，2.7克盐，味道太淡，一个大鸡蛋，1克白糖，水分58%左右。

2020-02-20