安食雄二亲授全蛋海绵蛋糕和香蕉船

第一次做！低速，大泡一直不能打成小泡，重新放在温水中，效果明显。蛋糊一直不能细腻，有肉眼可见的泡，多打了四分钟，看见泡更多咯，赶紧停手。加粉加黄油搅拌没有消泡。15厘米的模具，180℃，30分钟，中间鼓起来开裂，冷却高度6.5厘米。

2020-02-20