炝锅鱼

炝锅的时候额外加了八角和蒜片、牛油火锅底料、盐。炒好后不放鱼不放菜，加水熬汤，汤熟了关火。火锅里铺一层冬瓜块，把炸好的鱼块码在冬瓜上，浇入熬好的汤，洒一把香菜末，开火煮一会儿就可以吃了，先吃鱼再涮菜，最后泡饼，简直了。

2020-02-21