轻乳酪蛋糕（芝士片 版）

为了消耗片装芝士，用了这个方子。配量精准。减了8克糖，甜度很好。口感比想象的好多了！喜欢芝士蛋糕这种细腻绵润的口感，入口即化，轻绵不腻，绝对超出预期。这种水浴法很方便，不需要在底下包锡纸。最下面一层放入倒了水的烤盘。次下一层放烤网。蛋糕模震掉气泡后放上去。我的烤箱温度不准，130度烤了1小时表面也没有上色。直接调整到160度（这个蛋糕偏湿，所以要注意下火温度一定要达到160不能减温度）看到上色后再上盖锡纸，这样160度一共烤了25分钟。叮后立即取出震模，四边震开，稍凉就脱模。

2020-02-21