囤菜攻略

#囤菜攻略#
1，家中常备各种各样的粉和面类，网上搜方子做各种口味的面食。
2，新鲜鸡肉剁成块洗净沥干水分，两天内吃的话放冰箱冷藏，没那么快吃就放冰箱冷冻保存，煮的时候提前拿出来解冻。
3，鸡翅划刀口，一斤鸡翅加5瓣大蒜（用刀拍碎）和姜片，两勺生抽，一勺老抽，适量蜂蜜（可用白糖代替），抓均匀盖上保鲜膜放冷藏，最多放五天，腌制好的鸡翅可以用来烤（烤箱220度烤20分钟）也可以煎着吃（锅里倒油放鸡翅煎至两面焦黄，倒入腌鸡翅的汁，不够的话可以加点水，小火焖8～10分钟）
4，爱吃炒饭和面食的可以备点酸菜，买来切碎放冰箱冷藏，煮面的时候把酸菜炒出味再加水和自己喜欢的菜，酸菜炒饭也很好吃！
5，瘦肉类可切片或丝，加入生抽，料酒，香油搅拌均匀放冰箱冷藏，炒菜的时候先放肉爆炒后再放其他菜，没那么快吃的话不用处理，买来直接放冷冻
6，家中经常做饭的人应该会常备姜葱蒜这三样，葱洗净后沥干水切葱花，装保鲜盒里放冰箱冷冻可以保存很久，冷冻半小时的时候可拿出来抓散，这样不会结块，需要用的时候直接往锅里丢一把就好了，不要拿出来放很久，会烂掉！
姜和蒜可以放干净的盒子或碗装起来，不要装到有水，容易坏，还可以用盒子或箱子装堆沙子，把姜埋进去，也能保存很久。
7，绿叶菜类近期不吃可用保鲜膜全部包住后放冰箱，大白菜和包菜能吃很久，毛豆和豌豆买回来剥好也可以放冷冻，辣椒茄子红薯土豆萝卜类放干燥处保存就可以，不需进冰箱，番茄和黄瓜量多的话需要放冷藏。
8，鸡蛋不用说了，家里的必备品，吃的快放干燥处保存，吃很久的话要放冰箱冷藏。
8，其他佐料：洋葱（炒面炒粉炒饭时爆香用），豆泡（可以炒可以煮汤煮面），香菇（炒肉炖鸡煮面炒饭），火腿（炒饭煮面炒煮烤通用），榨菜（煮面炒粉喝粥）。
9，干货类可常备五谷杂粮煲各种粥和煲汤用的的干香菇 红枣 干虫草花 干腐竹 干木耳。

2020-02-21