老上海风味的肉饼子蒸蛋

盆子太小，肉和蛋铺的满满的。蒸的时候水还漏到了盆子里，怕底下的肉不熟，只好用筷子戳开，牺牲了卖相……还有肉里要少放盐，我的有点过了。本来蛋咸的，汤水透下去，肉炖熟了自然吃进味道了！

2020-02-22