快手大包酥版本的老婆饼

让大师算过了：我五行缺饼，今天做这个老婆饼真是出师不利，一开始馅料做好了才发现有沙子，原来是老妈自己种的黑芝麻没淘洗干净，心疼浪费了家里唯一的一罐麦芽糖（分享一个小秘方：馅料里面的糖粉换成麦芽糖会更加Q弹），毕竟现在疫情期间材料不好买，重新做的馅料了就没加麦芽糖了；祸不单行，接下来是油皮搅拌快结束的时候，厨师机掉了一颗螺丝，因为怕被机器的润滑油污染，就把面团都扔了重新来，还好用了大包酥法成型挺快手的，酥皮层次也很好。  

2020-02-22