2020年02月23日

Get！
做法小结：
A 原料：木耳、黄瓜、鸡蛋
B 辅料：蒜苗、葱花
C 调料：生抽、盐

预处理：
1-木耳：提前热水泡发，撕小片，放盐焯水，沥、白胡椒干，厨房纸擦擦；
2-黄瓜：放点盐，杀出水分；
3-鸡蛋：加点盐、加点水，搅匀备用；

开炒：
1-炒鸡蛋。放油，小火烧微热，鸡蛋炒至凝固即可盛出；
2-炒木耳、黄瓜。放油，放蒜苗、葱花爆香；放木耳，中火翻炒，翻炒过程中会有放鞭炮一样的声音。。小心点儿；然后可以放点盐，因为后面黄瓜和鸡蛋都不会放盐了；感觉时机成熟，就倒入黄瓜翻炒；加点生抽、白胡椒，继续翻炒；感觉太干就加点水；
4-炒鸡蛋。加入鸡蛋，炒匀，即可端锅出盘。

开吃！

2020-02-23