2020年02月23日

今天也要加油鸭🦆の香辣啤酒鸭🍺
大鸭腿两个，解冻剁成小块。
腌制：
放料酒（五分之一瓶盖）郫县豆瓣酱（一勺半）生姜（5片），花椒（随缘），小米辣（3根切成小段）抓均匀，静候10分钟。
备菜：300ml啤酒，大葱切丝，螺丝椒切块，蒜三瓣拍烂。
一颗大土豆切块放碗中用水淹没撒些盐，微波炉转10分钟弄成软绵口感的。
炒制：
小火热锅一勺油，将肥的鸭肉下锅，转中火把鸭油煸出，放准备好的螺丝椒，大葱，蒜，蒜炸至黄色，倒入所有鸭。大火爆炒，蚝油一勺，生抽两勺，冰糖2颗。
熬制：啤酒沿着锅边倒入，把微波炉热好的土豆沥水倒入，一起煮放入些许胡椒粉和辣椒粉。尝一汤，味道淡撒点盐。
10分钟，出锅，空盘～啤酒鸭🍺😋️有种吃大盘鸡的感觉，肿么肥事

2020-02-23