怎么吃都吃不胖的吃货 做过 6寸基础戚风(蛋糕胚) 按作者的60g面粉,只不过玉米油我一下加多了成42g,为什么做出来没有蛋糕的样子呀?粘粘的,没有养眼,更不蓬松。我的蛋白打发总是蛋白霜在上层,下半层是蛋清液体。所以出来就是这种失败的效果。我家没打蛋器,我用榨汁机打发蛋清的。请问作者还有各位厨友为什么会出现这种失败的情况呀?都尝试了3次了😂 2020-02-23
“没有网眼”,字打错了
2020-02-23
你看看我的我的更惨,我都不知道我已经做过多少次了每次都失败
2020-02-23
大胆猜测,油放多了?
2020-02-23
蛋白没打发
2020-02-24
蛋白打过头了
2020-02-24
所以榨汁机这个方法不可取
2020-03-03