日式叉烧

去超市买的肉没有大块的五花肉，只好买了切好的，不知道怎么下手只能随意捆，面是自己做的碱面，感觉与外面吃的口感挺像的。没有特意熬汤，因为自己做的面之前过了水的，面随意煮了后再烫熟配菜，然后加点煮肉的汤汁直接浇在煎了蒜油的锅里，得到的也是香香的浓郁的汤汁，面底放煎了的蒜油真的很香呀。溏心蛋只在水里煮了6分钟，不太能切好，下次试试9分钟的，蛋泡了一夜后完全入味就算6分钟也可以接受。

2020-02-24