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Double2_ 做过

2020年02月24日

1、红枣核桃打碎跟牛奶加热成35℃左右
2、加入酵母适量
3、面粉中加入上述所有材料,用筷子搅和成絮状,再用手柔成面团发酵1小时30℃环境中(放在温水盆中30到50℃的水)
4、揉面排气,切成小份继续排气
5、存成长柱体,发酵过程会下陷(二次醒发半小时至两倍大)
6、上蒸箱,蒸好焖3分钟防止回陷

2020-02-24