Double2_
做过
2020年02月24日
1、红枣核桃打碎跟牛奶加热成35℃左右
2、加入酵母适量
3、面粉中加入上述所有材料,用筷子搅和成絮状,再用手柔成面团发酵1小时30℃环境中(放在温水盆中30到50℃的水)
4、揉面排气,切成小份继续排气
5、存成长柱体,发酵过程会下陷(二次醒发半小时至两倍大)
6、上蒸箱,蒸好焖3分钟防止回陷
2020-02-24