超级香软小餐包，超级拉丝一次发酵

这四个包包是前二天特意留下放冷冻保存的试验品😎昨晚从冷冻室取出放在零度空间慢慢解冻，今早吃完早餐后又从零度空间取出等待回温；然后整型发酵大约35°C左右，不超过38°C大约45分钟发酵两倍大，涂蛋液后烤箱温度150°C烤25分钟。

2020-02-25