早餐•2020年2月25日

#早餐•2020年2月25日#

微信朋友的“看一看”分享的视频，觉得好简单，就试了一下。考虑到我用的是迷你电饭锅，换算了各种材料的份量，鸡蛋懒得打，一个折算成45毫升水。
面包机做面包习惯先放面粉，没按她的顺序搅拌溶解红糖之类，直接一股脑先面粉再红糖酵母水然后搅拌均匀，就盖好保鲜膜放冰箱了，（睡前做）一直到第二天中午才拿出来。准备按煮饭键发现竟然有蛋糕功能，哈哈，第一次用，40分钟。
出锅，马上揪一坨尝尝，介于面包与蛋糕之间，偏向于红糖馒头的感觉，还挺好吃的。
原方子：
红糖75克/温水260毫升/鸡蛋2个/酵母4克/面粉400克
我的：
全麦面粉150/红糖30/温水（设定40度水壶烧水）130/酵母2

电饭锅还有余量，下次做200克面粉。

2020-02-25