凭“食”力 守护你

被疫情困在家里也不觉得无聊，
每天都计划怎么霍霍家里的面粉。
虽然是南方人，宅家的一个多月
一家人吃了两袋面粉了。

其实面团本身是很灵气的，
它感知和面会的温度，会发生不同的变化
还根据蛋白质的含量划分了面粉的高中低筋
你揉面的手法、发酵的条件/温度
都会让面粉有不一样的变身。

还有什么事比一家人团聚，
围坐在一起吃饭更幸福的呢？
#面食#

2020-02-26