记录一个超级软的万用汉堡胚（波兰种）

可爱到爆炸的汉堡包🍔
手揉，波兰种+后酵母法，方子水量比较大，搓“稀泥”到怀疑人生。一发之后轻柔细腻，二发后入烤箱下层。
徒手整型，10个面包胚分了两次烤，波兰种爆发力惊人，出炉形状100分满意！
配上自制牛肉饼，满满的活力！

2020-02-26