挂面版「河南豆角焖面」

#午餐•2020年2月26日# 第一次作品。总结几点：
1.居家隔离，没有买到细面，用的粗的筒干面条。
2.用的五花肉，切条，下锅时炸成半油渣状，然后爆姜、蒜片、花椒、八角、干辣椒。然后放豆角爆炒。放了一锅铲生抽。然后放面、蓄水蒸。
3.感觉油放少了，可以再多放点五花肉。然后如果有老抽加一勺上色会更好。不过自己家做，少吃点酱油也行。
4.以前老妈在家做都是买湿面条，今天是第一次尝试用干面条做，还比较成功吧。
5.需要强调一点，面条和菜一起蒸的时候，水一定放够，注意火候，不然会糊锅的。

2020-02-26