2020年02月27日

家里只有方便面，平时泡煮方法吃腻了，在这厨房里各种搜索🔍和参考，发现黄磊老师版的葱油拌面🍜无论是食材主料还是烹制方法都简单明了，所以学着试做，厨房小白的我也学会做一碗不一样的葱油拌方便面🤪。

材料：方便面、洋葱、葱、盐、砂糖、蚝油、酱油、橄榄油、（老抽可不加)
步骤：
1、洋葱切条、葱白切条、葱绿切粒，沥干水份备用。
2、碗里放入1勺蚝油和3勺酱油混合拌匀备用。
3、1勺砂糖备用。
4、1勺盐备用。
5、热锅凉油，加入＂步骤4＂的1勺盐。
6、油热后加入葱条、洋葱条，小火炒出葱油味，炒到葱白变焦的样子，捞出葱条和洋葱条。
7、倒入＂步骤2＂混合好的调料汁，炒一会，加入＂步骤3＂的1勺砂糖快速炒至糖溶化、油冒大泡，试味合适后关火。
8、分3次冷水煮熟面条，捞出放碗里，倒入葱油拌匀，撒上葱花。
（注：面条我没过冷水)

（🌼参考别人的方子学做的🌼)

2020-02-27