晚餐•2020年2月27日

#晚餐•2020年2月27日#
色泽秘诀是一碗白醋的，油焖大虾
准备小半碗白醋，加少许水稀释，锅内加比平时做菜多一些的油，油热加处理好的大虾，炒出红油，加葱姜煸炒出香味，加料酒，加盐，加糖（多一些）再加一半的白醋，（根据水量决定要不要加少许清水）盖上盖子闷煮，待汤汁粘稠拉丝，盛出虾，锅里剩下的汤汁倒入剩下的半碗白醋，熬浓，淋在虾上！
味道超级赞，最重要的是，白醋起了提亮的作用，做出来的虾颜色超级好看！

2020-02-27