胡萝卜乳酪软欧—海氏厨师机版

一发发酵过度，在网上搜了补救方法，把发酵过度的面团当作种面团再加入原配方的材料揉到手套膜状态，再整形就ok了，成品竟意外的好吃。这个配方的含水量真的多到吓人，包馅料整形很不好操作，就简单捏了个长条的，也没有割包，馅料用的番薯泥和奶油奶酪。下次做的时候得预留30-40g水量

2020-02-28