muffin

全麦玛芬 记录一下
一、全麦可可蔓越莓玛芬
干性材料：全麦粉60g 可可粉10g 低粉20g 麦片10g 泡打粉 2.5g（下次2g）蔓越莓适量
水40g 色拉油10g 代糖15g 鸡蛋45-50g
二、全麦芝士椰蓉玛芬
干性材料：全麦粉70g  低粉20g 麦片10g 泡打粉 2.5g（下次2g）椰蓉20g 芝士碎适量
水70g 色拉油10g 代糖15g 鸡蛋45-50g

步骤：
1.首先湿性材料先搅拌均匀，为了让砂糖油鸡蛋等分布的均匀一点；
2.湿性材料稍微均匀后，放入干性材料，然后快速翻拌均匀（像炒菜一样翻拌），无干粉即可，不可过度搅拌，会起筋;
3.倒入模具，七分满，以上两个方子加起来一共可做8个；
4.烤箱200℃预热5-10min，180℃ 20-25min烤制，出炉～

ps：
1.听说面糊搅完以后，可以先放冰箱2h，会松软，我没试，有机会可以试试。
2.没有用纯全麦粉，因为我已经尝试过了，加点低粉口感会更好，而且我觉得我的全麦粉已经够多了，大家做吃的也要口感和热量兼得吧！我们要做鱼与熊掌都可兼得的小能手！
 #muffin#  #一人食#

2020-02-28