上海早餐之油条

做了一半的量，配方里面的水有一部分替换成牛奶了，半个鸡蛋加牛奶加水一共160g，我用的是双效泡打粉，所以小苏打减一半，成品挺好的，空心鼓大泡，只是外皮的酥脆感跟我想要的还有一些差距。我看到过外面卖的油条的面团，整形时特别的软、稀，所以下次做的时候再加大些水量来试试。 #油条#

2020-02-28