纯奶手撕吐司

#早餐•2020年2月29日#
之前看了作者分享的配方，感叹一次发酵的组织也看起来如此细腻，手痒，根据手边材料改了一下，提前用五谷豆浆和家里的普通家用面粉混合全麦粉做了波兰种，替换了配方里70克粉和牛奶，其他不变，考虑到自制豆浆和全麦粉对筋度的影响，其余面粉我用了王后的日式吐司粉，第一次使用，真的感觉不错，出膜很快，很结实。

2020-02-29