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芒果西米露 | 夏季必备甜品
挺好的,西米建议大家另外找煮法,不然很容易白芯。我在百度找的,锅里加入稍多一点的清水煮沸,放入西米,大火煮10~15分钟关火。注意,一定要大火煮,不然也容易粘锅,煮的时候可一定要多搅拌几下哟!煮得西米变得半透明,中间还有一个小白点的时候,关火盖上盖子焖上5~8分钟(少的话5分钟,多的话8分钟)然后捞出来,冲洗一下,放入凉白开中浸泡10~15分钟,倒入水分,晶莹剔透的西米就做好了。别看这做法很简单,但煮西米时,很多人光知道焖,不知道泡,都做错了这一步,所以煮出来的西米白心不透明,口感自然也不Q弹了
2020-02-29