芒果西米露 | 夏季必备甜品

挺好的，西米建议大家另外找煮法，不然很容易白芯。我在百度找的，锅里加入稍多一点的清水煮沸，放入西米，大火煮10~15分钟关火。注意，一定要大火煮，不然也容易粘锅，煮的时候可一定要多搅拌几下哟！煮得西米变得半透明，中间还有一个小白点的时候，关火盖上盖子焖上5~8分钟（少的话5分钟，多的话8分钟）然后捞出来，冲洗一下，放入凉白开中浸泡10~15分钟，倒入水分，晶莹剔透的西米就做好了。别看这做法很简单，但煮西米时，很多人光知道焖，不知道泡，都做错了这一步，所以煮出来的西米白心不透明，口感自然也不Q弹了

2020-02-29