2020年02月29日

简单卤水做法：
1：热锅凉油烧开放3片姜3瓣蒜头2颗八角2片香叶1小块桂皮爆香
2：放入洗净的食材（五花肉整条对半切开）猪大肠整条，泡发好的香菇，煮熟剥了壳的鸡蛋，腐竹后加，太早加会很烂，其实想吃什么就加什么，猪脚，鸡翅，鸡爪都可以加。
3：加入80毫升卤水汁，5-10毫升老抽上色，3-4块小冰糖，加入开水没过材料，大火烧开后转小火煮35分钟左右。

猪大肠洗法：用白醋，盐，生粉抓洗3遍，翻过来把里面的油全扯掉再用同上三样抓洗一遍。

2020-02-29