午餐•2020年3月1日

炖好了牛肉，满世界买不到鲜面条[允悲]翻箱倒柜还算有收获，找出了一些泰国河粉[笑cry] 很好吃✌️
做法很简单，牛肉（牛腱子，牛腩都行）提前泡血水，取出切块，冷水入锅直到滚开变色撇去浮沫，捞出牛肉块！
炖锅中加入食用油烧热加入冰糖10-15g大概，炒制成焦糖色之后加入牛肉块翻炒上色后加葱段和姜片翻炒出香味，加入热水，大火烧开，小火炖1.5小时，调料包（花椒，八角，小茴香，桂皮或者香叶）直接扔进去一起炖[嘻嘻] 河粉泡软煮熟，青菜煮熟，捞入碗中，舀牛肉汤撒盐适当调味，加入辣椒油～
家里有小孩的就可以做这种没有辣椒的～
鸡蛋可以提前煮好泡进牛肉汤里#午餐•2020年3月1日# #我在阳台种菜吃#

2020-03-01