午餐•2020年3月1日

老样式的菜了，怎么做出嫩滑肉片很关键！
1、里脊肉切2毫米薄片，用手抓洗几遍，挤干水分；
2、肉里加1克盐、2克胡椒面、生抽5克、料酒4克，朝一个方向搅均；
3、加半个蛋清，朝一个方向搅匀，加一勺花生油，防止肉下锅粘连；
这样做出来的肉片～嫩～滑～滑～😁#午餐•2020年3月1日#

2020-03-01