2020年03月01日

3月第一天
酱汁大排，入味酱香
大排两面用刀背拍松，加姜片、味极鲜酱油、黄酒腌制2小时；沾蛋液，两面拍干淀粉炸至两面结壳。锅中加少许油，下姜片、葱结爆香，下大排两面略煎，加生抽、老抽、白糖，加水没过大排，中火烧至收汁！
做大排面也是极好的！

2020-03-01