2020年03月01日

1.鸡翅背面划口，和鸡爪冷水下锅，加料酒焯一遍。冷水洗净，沥干备用。
2.大火烧油，放冰糖，熬出糖色，倒入鸡翅鸡爪，翻炒上色，注意均匀。
3.加水没过鸡翅，再加入葱，姜，蒜，鸡精，红烧汁，生抽，盐，中小火煮半个小时，最后大火收汁。

2020-03-01